post dell'ora di pranzo: senza bruciare il blog...

do un contributo teorico alle iniziative blogastronomiche (bellissime, ma non riesco mai a cucinare niente in tempo).
gattostanco oggi ci provoca sulla vexata quaestio dell'insalata di riso: e io rispondo che gli ingredienti per l'insalata di riso sono prosciutto cotto a cubetti, formaggio a cubetti, piselli, pomodoro fresco (abbondare col pomodoro), olio extravergine.
questa è per me l'ortodossia, una delle poche cose in cui aderisco completamente all'istituzione familiare, materna, matriarcale. poi ci sono tanti risi freddi diversi e buonissimi, ma non sono l'insalata di riso: non fatemi vedere wurstel, sottaceti o tonno. al limite un'oliva nera, se proprio.